Θυμαρίσιο

το θυμαρισιο μελι ειναι ενα μελι το οποιο ξεχωριζει χαρη στο εντονο αρωμα και την εντονη γλυκυτητα  που εχει. παραγεται κυριως σε νησια και αποτελει το 10% περιπου της συνολικης παραγωγης μελιου στην ελλαδα. εχει αντισηπτικες επουλωτικες και τονωτικες ιδιοτητες. εχει χρωμα κεχριμπαρενιο και ανηκει στην κατηγορια των ανθομελων . το θυμαρι κρυσταλλωνει σε 6-18 μερες απο την ημερα συλλογης του.